Alma natural

Durch unseren Partner "Loppo Kaffee" aus Kiel (Mitglied Roasters United) können wir diesen Kaffee beziehen. Dieser Kaffee ersetzt den "alten" Alma, den wir von der Coopfam Kooperative in Brasilien bezogen haben. Durch Lieferschwierigkeiten bei Coopfam (ungewöhnliche Kältewelle, durch die viele Tausend Hektar Kaffeepflanzen vernichtet wurden) sind wir nun auf diesen Kaffee gestossen. Die Fazenda Santo André mit 60 ha Kaffee, die Farmer Rafael Jacob von seiner Familie übernommen hat, liegt in unmittelbarer Nähe zur Coopfam Kooperative. 

Rafael hat den Anbau nach der Übernahme auf Bio umgestellt. Loppo Kaffee knüpfte Kontakt und nun sind wir, Roasters United, die ersten Abnehmer außerhalb Brasilien, die seinen Biokaffee importieren. Neben dem konsequenten Bioanbau engagiert sich Rafael besonders für Bienen und hat weitere soziale Projekte auf seiner Farm, um Flüchtlingen ein neues Zuhause zu geben. 

Dieser Kaffee eignet sich hervorragend als ausgewogener, süßer Espresso, kann aber auch gut als schokoladiger Filterkaffee genossen werden. Ausserdem harmoniert er sehr gut mit Milch, perfekt für leckeren Cappuccino. 
Wir rösten den Brasilien mittelhell. Dabei hat er einen guten, cremigen Körper, eine ausgeprägte Süße und eine sanfte Säure. Kakao, Milchschokolade, Honig und Aprikose dominieren den Geschmack.

Durch klimakrisenbedingte Eregnisse sind die Kaffeepreise weltweit stark gestiegen. Darum mussten wir die Preise leicht nach oben korrigieren (jeweils + chf 0.50 = 1.2% - 3.6%).

Single Origin Natural. Direct Trade (zusammen mit Loppo Kaffee) aus Brasilien.

Rafael erhält pro Kilo Kaffee: US $11